Friday, October 28, 2022

二零二二年十月随笔杂记

     发现了吧?八月至今只有这一篇,这不就来说道说道,为啥应是三篇随笔杂记,硬是拖到现在才更。

    从年头就开始筹备要创业,我弟在我的巧舌如簧的攻势之下,半推半就地答应了和母亲一共仨人一起做,开一间cafe!缘起说好听是因为租给二舅的香店租约到期,实际上是老爸想要起租金二舅也没心思继续做香店的生意,干脆就卖掉剩下的货,不做了也不续租了。我们一看店里的地砖破的破裂的裂,各方面都很老旧了,拍腿一决定,给它来个全面装修,反正是自己的店,装的修的都弄好的,也不打算租给别人了,一想到之后全部焕然一新,租给人用又舍不得,搞不好租客也不会帮你好好照顾,那岂不是白装修了。

    后来就各种如火如荼地进行工程,依照老母的性格,此项工作与进展必须快!越快越好,真是让咱们的工头永科uncle费心了。果然,不出三个月,店面弄好了,可以使用了,但是咱们的店长兼主厨却还没准备好,目前的工作必须做足三个月才能离职。所以他就边工作边筹备一切,然后我们就在八月的第三个星期六日招待亲戚朋友们,当作是soft opening之前的一次test run,果然有需要注意和改善的地方。

    八月二十八号,828,第一天soft opening,为期一个月的试运营,遇到了各种各样的挑战,收获了顾客们各种意见回馈,当然也有许多称赞的,好歹让我们放心不少,至少觉得还可以做下去。短短的一个月里就体验了各式各样的事情,印象最深刻的就是一整天都没什么客人,太令人震惊了,但后来想想也正常,因为test run的时候都是亲戚朋友来支持,习惯了会有很多人来的时候,手脚要快,却忘了其实我们是新开的cafe,就算是附近的居民可能都还不知道,所以soft opening的第二天,直接变得冷清,只有两三个客人…… 

    这下才终于清醒了些,不是每一天都会像test run那天一样,高朋满座的,现在做吃的生意想着美好,但做起来也不容易。主要还是需要店长有所作为,但都是我在主导,我弟他都不会自动自发,他是可以做事的人,也可以配合你帮你,但店长不应该是这样而已啊!必须多想多思考要怎么经营,要怎么拉顾客找顾客,而不是开店做生意,等人上门来而已……

    一个月之后,休息两天,重整旗鼓,十月一号,Grand Opening,没有做什么特别的仪式,也没有搭棚请自助餐等等,就很平淡地过去了,所以还是没什么人知道,等当地的居民慢慢发现我们,或者等顾客也朋友们口头介绍宣传,当然我们也努力经营facebook,但效果依然不理想,大部分的时间和天数都是没什么顾客,或许我们这里是旧店屋的一区,很少人会真的看看开了什么店。

    这就是人生啊…… 这几个月里的纷纷扰扰,虽然知道这一切不过是眨眼一瞬,但遇到了难受的事情还是会难受、伤心。这就是人生啊,该经历经历、该感受感受,人活着,就得该。慢慢可以体会到一句常听别人说的话,人生无常,无常就是没有什么是一成不变的,许多事并不是你以为的样子,也可以当作没有发生,我还以为自己走错了宇宙,过去的其实并不是这个宇宙的过去?有点好笑,也有点无奈,它想要那个样子就那样吧!

    其实一切如梦幻泡影,到头来一切将会是空,何必太执着、何必太在意,who cares?其实就只有你自己care。

    最近一直看到理科太太和蔡康永的谈话视频,他们俩聊谈的内容都很有意思,引人发想。想用康永哥的一段话作为这篇仨月一起的随笔杂记的结束:

    “笑话只要听过一次,再听就没什么好笑。一个人能被笑的事就那么些,常常自嘲,就是常常讲关于自己的笑话。自己先讲了,等别人再讲,也就没了杀伤力。所以愿意自嘲,就容易内心强大。幽默不必是武器,但绝对是铠甲。”【有些话 我一直替你收着 ~ 蔡康永】

    希望下个月十一月尾能如期更新,到时见。